糖果、饼干、果冻等11类食品将成为峰会期间工商部门重点监测的食品。昨日，记者从重庆市工商局了解到，为保障亚太城市市长峰会期间的食品安全，从即日起，全市工商部门将启动峰会食品安全专项整治行动。
这11种食品为糖果、酱腌菜、果脯（蜜饯）、食糖、干果（干菜）、饼干、果冻、烘炒食品、冰淇淋（雪糕、冰棍）、烤鱼片、挂面。执法人员将不定时对市场内的食品进行随机抽样检测，并同步将检测结果在媒体上公布。对制售不合格食品的，发现后要求整改仍不达标的，依法吊销营业执照。
据了解，为了应对峰会期间突发的食品安全事件，工商部门已建立了一套《食品安全预警及快速反应管理制度（试行）》，如遇突发立即启动应急方案。
