青海特色资源大力发展冻干食品

    青海省将利用高原丰富的牛、羊等农牧产品资源及冬虫夏草、沙棘、雪莲等特色资源，引进国内先进的生产设备和加工工艺，大力发展目前国际上正在流行的冻干食品。

    近年来，随着食品工业的飞速发展和人们生活节奏的不断加快，冷藏食品由于病菌易侵入、营养易流失等原因逐渐被淘汰出局，后续露面的真空冻干食品，因具有可有效保存生物活性成分、可储藏95%以上的营养成分及更适合远距离运输等特点，而成为人们生活的新宠。

    据青海藏宝生物资源有限公司董事长孟庆海介绍，无污染，健康营养的绿色食品、简便快捷的方便食品、有利于身体保健的保健食品现已成为国际食品行业的三大发展趋势。瞅准这一商机，目前青海省内一些企业也开始尝试生产冻干食品，但是还没有形成规模效应，完全不能满足国际国内市场对冻干食品的旺盛需求。

    孟庆海认为，青海省地处青藏高原，冬虫夏草、红景天、雪莲等天然绿色无污染的野生植物资源相当丰富，加上青海又是全国四大主要牧区之一，独特的气候环境使我省出产的牛、羊肉质细腻，营养丰富，很多都向国际市场出口，发展冻干食品有着得天独厚的优势。他透露，青海藏宝生物资源有限公司依托我省丰富的特色资源，现已上马了一项国家级星火项目———年产50吨冻干食品及生物制品建设工程，目前各项前期工作都已结束，引进的高科技冻干设备及生化提取浓缩设备都已安装到位，只等明年开春，对设备进行调试后开工。据悉，该项目开工后，将年产牦牛肉片（粒）15吨，羊肉片（粒）10吨，羊胎素5吨，枸杞粉10吨，沙棘粉10吨，这在青海省特色资源的深加工行列中，是又一次大规模尝试。