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昨天中午，在公证人员的见证下，500吨新酿白酒被一坛坛密封，送入深深的山洞内。10年后，这批酒将被取出上市。据了解，这是辽宁省酒厂首次请公证人员见证“酒龄”。
据介绍，沈阳老北味酒业有限公司通过研制，在东北地区首家开发出满族酿酒工艺，并被命名为全国第一个满族传统酿酒工艺研发基地。这本来是个好事，不过一个随之而来的难题却让企业负责人眉头紧锁：这种酒的生产工艺类似“女儿红”，新酿造的酒将封存10年甚至更久的时间才能问世，但在鱼目混珠的酒业市场，各种勾兑酒也以“陈年佳酿”面目出现，谁来为他们的酒的品质做证呢？
想来想去，企业最终想出了公证的主意。于是，他们花钱请法库县公证处的公证人员在封酒现场进行了公证，并请国家级烹任大师刘国栋老先生等知名人士做见证。据介绍，10年后的同一天，在公证人员的见证下，这批酒将正式“出山”。
酒厂负责人表示，其实，他们公证的真正目的，就是为了证实自己的酒品牌的信誉度。不过，公证处工作人员表示，市场接受度是商品品牌真正的“公证”，像该酒厂这样为了证明“酒龄”无奈公证，是市场自律不严的一种表现。
(黄琳)