市卫生局发布头号消费警示 油条三成铝含量超标

    抽检市南、市北、四方、李沧四区油条加工点，结果三成铝含量超标。昨天，市卫生局发布2006年1号消费警示：1.消费者在日常生活中应尽量避免连续长时间食用油条等油炸淀粉类食品。2.买油条应选择有正规卫生许可证的饭店购买，油条要选择冷却后金黄、松脆的购买，颜色红黑或出现黑焦细末的油条坚决不能食用。
 
    油条在加工过程中，允许添加少量含“铝”的膨松剂。但铝元素过量摄入吸收，会使人过早出现老性痴呆症。此外，高温油炸不但破坏了淀粉中的维生素，而且能够大幅度提高致癌的丙烯酰胺含量。