刀鱼价格狂涨市民尝鲜须等待

    长江刀鱼在南京下关惠民桥市场上市已近半个月时间，记者了解到，因最近气温偏低，长江刀鱼的价格走势一反往年“上市后逐步下滑”的常态，在近日出现了狂涨，而且几乎涨了一倍。

    据悉，2月28日，该市场上条重150克的刀鱼售价从上市初的1600元／公斤飙升至3000元／公斤，100克的从刚上市时的840／公斤涨至1500元／公斤。一位经营户告诉记者，山厂近期降雪以及突降的气温，都对长江刀鱼的回游造成一定影响，导致渔民的捕捞量下降。日前市场上货源十分紧缺，而作为长江刀鱼消费主力的各大宾馆、饭店早已全面开始推出刀鱼的菜肴，使得消费最逐渐攀升。量少价高，而造成—长之上。刀鱼的价格个断走高，价格翻番也属正常。

    有业内人士分析，目前长江刀鱼的价格虽然出现大幅上涨，但随着阳春三月的到来，气温不断回升，长江刀鱼的捕捞量会大幅增加，其价格也会出现直线下降，到时候广大市民就可以随意品尝了。