全聚德挂炉烤鸭绝技申报非物质文化遗产

    全聚德挂炉烤鸭技艺、王致和腐乳酿制技术、仿膳满汉全席……这些老字号绝技，都已列入本市正在申报的“国家级非物质文化遗产名录”内。北京市商务局负责人首次公布了北京老字号中的非物质文化遗产资源。

    在“北京老字号非物质文化遗产资源展示活动”启动仪式上，荣宝斋的木版水印、同仁堂的中医药文化和聚元号弓箭制作成为北京市第一批入选国家级非物质文化遗产名录的老字号技艺。