日美国专家研究发现，儿童嗜糖易造成性格怪僻。
这是因为体内糖分过多，丙酮酸和乳酸等代谢物明显增高，需要消耗大量的维生素B1，来加速这些代谢物的排除。维生素B1在体内不能自然合成，全赖于从食物中摄取。但嗜糖儿童却难以在偏食习惯中摄取更多的富含维生素B1的食物，使体内维生素B1严重不足。反过来说，对神经有调节营养作用的维生素B1缺乏，而糖类代谢物丙酮酸等又在脑中大量积蓄，各种不正常的情绪和性格也就因此而出现了。
对于嗜糖所致的儿童性格怪僻，除了严格控制食物中的糖分外，还应积极诱导其多吃富含各种维生素，特别是富含维生素B1的食物。如糙米、花生、瘦肉、酵母和杨梅等。必要时可用维生素B1片和针剂治疗.
