豆制品合格率不足六成

　　昨天，杭州市质监局公布了二季度食品抽查的结果，其中，豆制品问题最突出。

　　此次抽查了水产加工品、饼干、冷冻饮品、黄酒、豆制品、酱腌菜、肉制品、白酒、膨化食品、碳酸饮料10大类食品共312批次，重点对食品的添加剂使用情况、菌落总数、致病菌指标等安全健康指标进行检测，总合格率为79.8％。
 
　　74批次豆制品产品中有30批次不合格,合格率59.5%，有13批次产品的微生物超标。富阳下俞陈仁珍豆腐坊生产的散装豆腐干（生产日期2006.5.10）菌落总数实测超标31倍。有11批次产品水分超标，因为喷洒过量食用酒精。部分产品过量加入石膏、违规添加甜蜜素、苯甲酸。

　　据杭州市质检院食品与农产品质量安全检测中心主任朱顺达介绍，在豆制品上喷洒食用酒精，会起到杀菌作用延长保质期，但同时会使豆制品产生异味。过量添加石膏，会使豆制品质地偏硬，降低营养价值。

　　酱腌菜、黄酒、肉制品合格率分别为77.8%、78.8%、91.7%。

作者：崔博