谨防一种问题食品毁掉一个产业

　　上海11月17日公布的一项抽检结果显示，申城市场上销售的多宝鱼（学名大菱鲆）药物残留超标现象严重，所抽样品全部被检出含有违禁药物，部分样品还同时检出多种违禁药物。 当地监管部门已发出“消费预警”，提醒市民慎食多宝鱼。

　　国家食品药品监督管理局立即组织专项督察沿海有关省市水产养殖环节。（11月18日《新京报》）如今，一旦出现问题食品，不但相关执法单位紧急行动，严阵以待，消费者也多将其列入禁买之列，从而一种问题食品可能毁掉整整一个产业。上海的监管部门发出多宝鱼“消费预警”后，也引起其他地方的关注，相继提醒市民慎食多宝鱼。这样，对整个多宝鱼产业来说，损失是惨重的。前不久的“红心鸭蛋”事件，也让很多地方禁卖鸭蛋，致使鸭蛋产业由此受到牵连。

　　出现问题食品本属正常，但是，一种问题食品可以毁掉一个产业，就不正常了。某种食品在某地或某个环节有问题，并不代表整个产业都出现问题。现在之所以出现这种“一粒老鼠屎带坏一锅粥”情况，原因到底是什么呢？

　　首先是人们对食品安全信息了解不够。目前，人们对食品安全信息的了解，多是通过媒体的零星披露，此外很难有其他渠道。消费者一旦得知某个食品出现了问题，便难分真假，只有把拒买作为最佳选择。其次是消费者对食品安全监管体系缺乏信心。再就是可能过分炒作问题食品，这只能让消费者对这类食品的安全惴惴不安。

　　因此，健全食品安全信息披露体系，加强食品安全监管，是防止一种问题食品毁掉一个产业的根本。不然，受到伤害的还是消费者，以及那些合格产品的生产者。（徐经胜）