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禁用食品添加剂量，蔬菜必须先洗后切，油炸食物必须挂浆以减少营养损失。昨日，全国首家“营养餐厅”通过评审，落户在小蓝鲸硚口美食广场。
痛风、高血脂、糖尿病等“富贵病”，大多属于吃出来的毛病，都是营养过剩所致。
为倡导“科学用餐”，今年5月，国家发改委公众营养发展中心与中国烹饪协会发起“营养健康型餐饮示范单位”选拔活动，小蓝鲸以“吃出健康来”的理念入围。
11月21日，省委常委、市委苗圩书记获悉后，要求市科技局、卫生局等部门给予重视与支持。经过一系列的营养培训和改良后，小蓝鲸美食广场昨以98分的高分，通过了评审组初审。
今后在“营养餐厅”就餐，市民仍可想吃什么点什么，但营养师会根据点菜情况，提醒做适当微调，并配营养小菜，以平衡营养。记者 王丹妮