熟肉制品凸显三大质量问题

    国家质检总局近期组织对熟肉制品产品质量进行了国家监督抽查，产品抽样合格率为80%。

    本次抽查中发现的主要质量问题有：

    一是超范围和超量使用食品添加剂。强制性国家标准规定熟肉制品中不得检出苯甲酸。抽查中有个别产品检出苯甲酸，有部分产品山梨酸超标。

    二是微生物指标超标。抽查中有个别产品菌落总数和大肠菌群超标。其中1种产品菌落总数实测值为560000cfu/g，超过标准限量值（≤50000cfu/g）10倍多。

    三是标识标注不规范。抽查中有部分产品标识标注不规范，主要是产品名称未表明真实属性，未按标准正确标注食品添加剂和质量等级。