貌似香蕉的迷你西葫芦
迷你西葫芦以其鲜嫩爽口、皮薄光滑、肉厚籽少、食味清香、营养丰富、质嫩无异味和外形奇特而深受消费者的喜爱，尤其黄皮品种，皮色金黄、光彩诱人，因似香蕉而被称为“香蕉西葫芦”。在节日里，迷你西葫芦作为装箱礼品莱，在饭店、酒楼和超市等中高档消费区销路很好。它可以切片凉拌或直接蘸酱生食，也可以清炒或作火锅的涮菜。
降火爽口的菊花脑
菊花脑又名菊花叶、路边黄、菊花菜、菊花郎、黄菊仔等，是指一种可供食用的菊花头部的嫩茎叶部分，是南京人在春夏及初秋期间普遍食用的一种野菜，现在已经人工栽培。它是炎热高温季节作汤菜用的重要绿叶菜类之一，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素和矿物质盐类。方法是采摘其鲜嫩头部茎叶，洗净待用，将作汤的水烧沸，放入汤料，先打个鸡蛋搅成花，待汤再沸后，即将洗净待用的菊花脑放入沸水中，待水开即可起锅装碗，再淋上几滴麻油，即成一碗绿莹莹、香喷喷，风味独特、清凉解渴、降火明目的上好素汤。当然也可炒食、凉拌、制馅。
清热解毒的紫背天葵
紫背天葵的生长环境耐热、抗旱，所以病虫害少，是天然的无公害蔬菜。白凤菜为紫背天葵的姊妹菜，两者差异之处在于叶、背颜色不同。白凤菜叶背为绿色，紫背天葵叶背为紫色。食用部分为嫩茎叶，每百克可食部分含铁7.5毫克，有凉血、止血、清热解毒的保健功效，对儿童和老人具有较好的保健功效。可炒后凉拌，或做拼盘配料，也可放入姜末、蒜蓉等调料清炒，还可做馅，口感嫩滑，具特殊香味。
