鞍山抽检葡萄酒：六种产品甜得不地道

    春节将至，葡萄酒又将热卖。昨日，鞍山市工商局发布了对葡萄酒市场的抽检结果，结果六种葡萄酒被检不合格，主要不合格项目为酒精度、甜蜜素、糖精钠超标。另外，昨日，工商部门对超市六个品种、十个批次的鸡爪子、猪蹄、香肠、肉皮进行了抽检，结果全部合格。

    有关人士指出，从葡萄酒外观看?熏一般说来，白葡萄酒应为浅黄微绿、浅黄、淡黄或禾秆黄色；红葡萄酒应为紫红、深红、宝石红或红微带棕色。但无论何种颜色的葡萄酒，酒液均要求澄清透明、有光泽、不含明显的悬浮物。起泡葡萄酒当注入洁净杯中时还应有洁白泡沫升起。

    从香气上讲，葡萄酒一般要求具有醇正、清雅、优美、和谐的果香及酒香，加香葡萄酒除果香外还应有和谐的芳香植物香。

    从滋味上说，干葡萄酒应完整和谐、清快爽口、舒顺洁净、醇和润口、细腻柔雅、回味良好、爽而不薄、醇而不酽，且有本品特殊风味，无任何杂味。甜葡萄酒应具有清、新、爽、柔、甘、愉、雅感，且甘醇适润、浓郁香馥、爽而不薄、醇而不烈、甜而不腻。加香葡萄酒应有葡萄酒香味及和谐的芳香植物香味，醇厚爽利、丰满和谐、浓烈香馥、甘酸适润、余味悠长、无过重药苦味。起泡葡萄酒应完整和谐、清快爽口、舒顺洁净、甘酸适润，且有二氧化碳的刺激感和本品种特有风味。杨焱明 实习生 李妍 记者高越