食品科技网-资讯内容
《办法》鼓励市场的自制食品能够在消费者的可视范围内制作，东郊市场的负责人表示这一点很难办到，“这与卫生局的有关规定相冲突，因为我们不知道那些顾客是否健康。”记者还询问，是否已建立“台账制度”。东郊市场副经理陈淑艳说，“早已建立并且每个星期都会检查”。而当记者向当地的商户，询问商品来源的相关信息时，商户表示店里没有相关记录，但会为那些大批购买其商品的顾客，从别处将记录调过来；还有些商户表示自己不是老板，不知道台账在哪里。
而在超市的自制食品区，大部分食品是在卖场以外的地区加工，消费者只能看到成品，无法看到熟食的制作过程，也无从得知那些自制品的保质期、生产日期、成分以及原料，食品的质量无法得到保障。
虽然存在这些问题，但各大卖场还是在不断加强质量监督工作。东郊市场负责人表示会在近期提高食品的抽样调查频率，将会由以前的一周一次，变为一周两次；易初莲花正招募人员，扩充食品安全的监督人员，届时他们会身着统一服装在卖场巡视。
1月30日，商务部发布了《流通领域食品安全管理办法》，规范食品流通市场，加强食品安全管理。该《办法》由2006年12月商务部第10次部务会议审议通过，将于5月1日起正式实施，若违反相关条例，可被处以最高3万元的罚款。