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杭州几大超市最近打起了年夜饭主意，推出“速冻年夜饭”争抢顾客，然而由于对“菜肴能否保持美味”表示怀疑，一些市民并不愿意轻易尝试。
“速冻年夜饭”是把整桌烧好的菜冷冻后分别打包装入一个大礼盒，顾客只要用微波炉加热或隔水加热，１小时之内就可以上菜了。记者在一家超市看到，八菜一汤一甜点的套餐可供８—１０人享用，五菜一汤一甜点的则是针对３人左右的小家庭，价格从８８元到５８８元不等，比起动则几千元到饭店吃年夜饭来说，具有一定的价格优势。
然而对顾客来说，菜肴的味道和安全可能是更关键的因素。不少顾客认为，经过微波炉加热后，一些菜肴本来诱人的色香味都不见了，这可能是“速冻年夜饭”面临的最大难题。
“过年要的是一种气氛，要是什么东西都只要买来加热一下就可以了，年味就冲淡了。我还是比较喜欢在家里一家人一起做年夜饭。”持张小姐这样观点的市民还不少。然而也有一部分市民认为，现在生活节奏那么快，商家能提供便捷的年夜饭服务是件好事。
酒店的年夜饭订不到，自己在家烧又太麻烦，因此，半成品外卖年夜饭越卖越火。在杭州，楼外楼、花中城等知名杭菜酒楼的外卖年夜饭７日已经开始正式接受预订。
“事实上，早在上世纪八九十年代，杭州城里的知名酒家就有在春节期间销售半成品菜点的习惯，但主要是八宝饭、酱鸭等点心和冷菜。这两年，酒店开始设计出整桌年夜饭套餐，去年，花中城、楼外楼、知味观、太子楼等餐馆都推出了从龙井虾仁到清汤鱼圆等一应俱全的年夜饭套餐。”杭州一酒店的负责人说，接受年夜饭半成品预定的消费群主要还是以年轻的白领为主，一般年纪较大的市民还是喜欢传统的过节方式。