现在市场上乳类制品种类繁多，消费者如何才能选购到既有营养又符合自身需求的乳制品呢？
义乌市消协工作人员提醒消费者，购买乳制品时优先选购国家“名牌食品”、“免检食品”和通过市场准入审查加贴“QS”标志的产品，因为这些产品的生产厂家技术力量雄厚，产品质量把关严格。
消协工作人员每年都会受理很多起因乳制品引发的消费纠纷。工作人员发现，不少消费者的乳品知识十分匮乏。所以，选购乳制品前，消费者请先“补补课”。
牛奶是营养全面的绿色食品，在乳类饮品中，鲜牛奶营养最佳，每100毫升中含乳蛋白3．3克，乳脂肪4．0克，含有多种人体所需的维生素和矿物质。
牛奶加工企业加工的纯鲜牛奶可保存6个月。为适合特定消费群体的需要，厂家对纯鲜牛奶的成分进行了调整，增加了某些特殊的营养素或添加剂。甜牛奶是在纯牛奶中增加了糖；特浓鲜奶是在纯奶中添加了稀奶油（胃肠功能不佳者慎服）；低脂牛奶是在纯牛奶中降低了脂肪含量并加入活性钙，适合中老年人和肥胖者食用；儿童系列奶则在纯牛奶中强化了维生素A、D和铁，或强化了钙等，适宜儿童食用。
酸奶是以牛奶为原料，经保温发酵而制成。与牛奶相比，它不仅保留了全部营养，同时，经过发酵后使蛋白质、脂肪和钙更容易被消化吸收。所以，适量喝酸奶有益健康。（记者 王春雷）
