建基地
春天的信丰，生机勃发。记者走进乡村，只见山上脐橙林青翠欲滴，田里甜玉米一片碧绿，栏中禽畜满，水中鱼儿肥。如今，脐橙、玉米、蔬菜、优质稻、生猪、家禽等十大优质食品原料基地在信丰业已形成，成为食品产业的“第一车间”。
信丰县为兴建食品基地，实行优势产业区域化、基地建设标准化，将优势农业产业向优势主产区合理配置集中，集纳资金、技术、土地等生产要素向优势产业倾斜，促进了食品加工业的发展壮大。
育龙头
清洗、切片、制作、包装、上车，偌大的厂房整洁清新，生产紧张有序，呈现一派繁忙景象。这是3月20日记者在信丰县萝卜、辣椒等蔬菜加工龙头企业——味中味食品有限公司看到的情景。据公司负责人介绍，企业由一个小厂现已发展到了拥有3条生产线、200多工人、年加工量达2万吨的企业。目前，该县有食品工业企业188家，从业人数1.2万人，其中年产值超千万元的有10家，形成了米面制品、风味食品、保健食品、饮料食品、旅游食品等六大食品工业体系。去年，食品工业创产值2亿元，占全县工业总产值的20%。今年1至2月，该县食品工业创产值2000多万元，比去年同期增长30%。
信丰县采用建园、扶持等系统措施，培育食品生产业龙头企业。县里专门成立了相关部门，主抓食品工业，规划兴建了食品工业园区和两个乡镇食品工业小区，完善配套设施，兴建厂房，专门用于食品企业的发展。同时大力推行食品产业招商，组织了一支力量较强的队伍，负责食品企业的引进，并给予政策上的倾斜。对引进的企业，县里全力扶持，在每年安排50万元用于食品工业发展专项资金的同时，积极鼓励金融机构贷款扶持。
创品牌
在信丰采访，记者发现这里的品牌食品还真不少，麦饭石、杏茶、脐橙、草菇等食品产品都获得国家及省部名牌产品称号。极其普通的萝卜，通过深加工，注册后打造成品牌，价格就增加了10倍。目前，该县的品牌食品有30多种。信丰县确定每3年新增5个以上的省部级、国家级名牌产品的目标。为实现这一目标，该县依托科技兴企业，与大专院校、科研院所联合开发新产品，加快技术改造，聘请国内外知名专家担任科技顾问，从销售收入中提取一定比例的技术开发基金，同时重奖新产品开发及引进科技成果。全县每年开发食品类新产品10多种。同时，该县积极向企业宣传标准化生产，指导和帮助企业搞好绿色食品、有机食品、无公害食品、原产地保护产品以及省级、国家级名牌产品的申报认证工作。
