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烤全羊、拌面、大盘鸡、烤鹅蛋……这些听来让人嘴馋的新疆美食，不久就会遍布祖国各地，使大江南北都能品尝到正宗的新疆口味。
记者在和田召开的“新疆劳务输出示范县观摩会”上获悉，新疆正大力培训合格的少数民族农民工烹饪厨师，然后再规模化输出全国各地。
据新疆维吾尔自治区劳动与社会保障厅介绍，近年来，新疆民族特色餐饮走俏全国，甚至在国外也很火爆，成为一些酒店餐饮业的卖点，但名副其实的新疆厨师却很稀缺，不少酒店餐厅因此难设新疆餐饮食谱，纷纷前来新疆寻觅人才。
自治区劳动与社会保障厅农民工工作处副处长吴运华说，新疆劳动力转移紧跟市场需求，将借助新疆民族美食这一品牌，大力培训少数民族农民工烹饪厨师，向全国各地输出优秀的新疆特色美食烹饪厨师。与此同时，各地还出台优惠政策，鼓励具有烹饪特长的新疆少数民族农民工，到全国各地经营新疆特色餐饮，以此促进农民增收。
目前，新疆各地都在整合独具特色的民族餐饮食谱。将加大培训各地少数民族农民工烹饪人才的力度，通过劳动力转移途径，将新疆各地的美食“打包”推向全国各地。（记者王大霖、赵戈）