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“虽然葵花油进入市场较晚，但为什么现在已成为人们选油的主流趋势了呢？油脂专家指出，主要是因为葵花油含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效呵护心血管健康，从而格外受到消费者的青睐。
葵花油最受消费者青睐
“五一”将至，各大超市又进入了销售高峰。近日，记者走访了北京几大超市，发现食用油专区格外热闹，其中以葵花油的销售最为旺盛，有些超市甚至一度出现断货现象。
一位前来采购的大妈告诉记者，她和老伴的胆固醇都偏高，长期以来一直服用药物，也没见什么效果，本以为这是个老年病。不料最近儿子打来电话，说公司体检发现，不到30的他竟然也是胆固醇偏高，这可使一家人慌了手脚。后来听说葵花油可以预防心血管疾病，特意买一桶回家试试。
其实，与这位大妈的家庭情况类似，从老到少都患有高胆固醇的现象在我国已经非常普遍。据相关部门统计，心血管疾病已经成为危害人类健康的第一杀手，每年因患心血管疾病死亡者约占总死亡人数的34％—40％。有关专家指出，这主要是由于在国人的传统饮食不合理造成。比如喜欢食用色浓味重的食用油，以增加菜的口感，但从健康的角度来看，这种油食用过多，会使血管壁增厚，心脏脂肪堆积，从而形成心血管疾病的隐患。专家提醒消费者，要预防心血管疾病，应首先改变不健康的饮食习惯，摒弃色浓味重的食用油，选用富含不饱和脂肪酸的葵花油。
卫生部心血管疾病专家咨询委员会副主任洪昭光教授也曾向人们提出这项建议“要想心脑血管好，补充不饱和脂肪酸不可少”，可见不饱和脂肪酸在防治心血管方面的重要性。葵花油中的不饱和脂肪酸含量高达88%，正因如此，葵花油受到越来越多消费者的青睐。
葵花油呵护心血管健康
与大豆油、花生油等油品相比，葵花油中的不饱和脂肪酸最高，不愧在在国外被喻为“高级营养油”的称号。从其营养成分来看，葵花油所含亚油酸是人体必需脂肪酸，有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及降低血中胆固醇的作用，有益心血管健康；同时它还含有丰富的活性维生素E，可以活化毛细血管，促进血液循环，活效抗氧化，保持年轻活力。业内人士告诉记者，葵花油的营养成分跟制作工艺密切相关，只有真正经过多重精炼，色泽符合“精纯清透”标准的油才最值得信赖。目前在葵花油的处理技术上，以风靡欧美的“充氮保鲜”技术最为先进，这种技术目前只为多力葵花油等少数国内厂家所拥有。
同时，专家还建议有关消费者，为了呵护心血管健康，在日常的饮食还要注意：多吃水果和蔬菜，最好每天能有5～7种；多吃各种谷物；选择低脂或脱脂食品；多吃鱼类、豆类、瘦肉；不吃高卡路里、低营养的食品；减少盐的摄入量，这对高血压患者更为重要。