针对当前猪肉价格波动情况，农业部有关负责人23日表示，当前全国生猪生产平稳发展，猪肉市场供应是有保障的。目前，农业部正在采取有效措施，发展生猪生产，确保满足市场需求。
这位负责人介绍，去年以来，农业部采取了一系列扶持措施，生猪生产稳步发展。国家统计局数据表明，2006年全国生猪出栏6．81亿头，比上年同期增长3％；猪肉产量5197．2万吨，增长3．7％。今年一季度，生猪出栏2．3亿头，比去年同期增长2．5％；猪肉产量1773．4万吨，增长3％；存栏4．67亿头，下降0．3％，猪肉供应来源充足。
这次猪肉价格的快速上涨，主要是由于生猪价格周期性波动影响、养殖成本增加、猪肉消费需求上升等原因造成的。据农业部监测，近期主要“菜篮子”产品价格总体上保持平稳，但不同品种价格走势有差异。近一段时间，蔬菜价格呈下降趋势，作为我国肉类消费的主要品种的猪肉价格上涨，特别是5月中旬以后，上涨幅度较大。
目前，受市场价格拉动，养殖户仔猪补栏加快，存栏量将会增加。
