食品科技网-资讯内容
昨天，记者从中国焙烤食品糖制品工业协会获悉，新的月饼馅料标准正在制定中，有望年内出台。
据悉，新标准将对月饼馅料中过氧化值、添加剂、色素等含量做出新的规定。
而去年出台的月饼国标则主要是针对月饼包装方面进行规范，并未对月饼馅料进行详细的规定。
据悉，月饼馅料中使用的抗氧化剂，可能从1种增加到几种；而一向被禁止在馅料中使用的苯甲酸，新标准将允许其存在，但使用量则必须低于0.01%；而食品类中可使用的食用色素，届时新修订的标准也将允许其在月饼馅料中使用。 (记者 张鑫)