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兰州大肉又见涨每斤10元
物价部门表示将对肉价采取每天一监测四日一上报制度
本报记者祁瑞龙为您报道5月下旬兰州鲜猪肉零售价格涨至18元／公斤，6月初兰州市大肉平均零售价格又跌至17.5元／公斤，总体上猪肉价格仍在高位小幅波动。昨日，记者走访兰州市鼓楼巷肉菜市场、永昌路肉菜市场时了解到，目前兰州市大肉价格又创下了20元／公斤的新高。
肉菜市场：肉价总体上涨
记者在永昌路肉菜市场上走访时发现，排骨的零售价格为10元／斤，五花肉、前后腿猪肉零售价也要9.5元每斤。市场内经营大肉的一位摊贩告诉记者：“猪源最近比较紧张，猪肉批发价很高，肉价什么时候能回落，目前还说不上。”据介绍，130多斤重的后备母猪从投产到肉猪上市这个过程起码需要一年半的时间，加上目前母猪、猪仔都紧缺，这个周期或许更长。
东部屠宰场的王书记接受记者采访时表示，昨日兰州大肉的批发均价为8元每斤，最高8.3元，而上周同期为7.5元每斤。他告诉记者，致使我市猪价居高不下的主要原因：一是养猪成本上涨导致养殖户减少，高致性蓝耳病疫情的存在造成全国性猪源紧缺；二是近期天气晴热，气温飙升，生猪在运输途中死亡率提高，导致成本增加。
权威预测：8月末肉价有望回落
据兰州市商务部门预计，7月份以后，随着国家宏观调控措施的进一步落实，兰州市生活必需品市场将继续维持货源丰富、供应正常的格局，但受生猪补栏滞后的影响，猪肉市场价格仍然会在高位持续一段时间，初步估计在8月末会有回落。
6月份，受猪肉货源趋紧、“猪蓝耳”疫病及省内猪肉货源外流等因素的影响，我市猪肉价格仍然居高不下。据监测，兰州6月份猪肉平均批发价格为14.54元／公斤，环比上涨6.89%，价格波动区间为14元／公斤～15.20元／公斤，波动幅度8.57%。从超市零售价格看，精瘦肉和五花肉的平均零售价格分别为21.78元／公斤和19.01元／公斤，环比分别上涨0.33%和0.23%。总体上猪肉价格仍在高位小幅波动。
商务部：严查问题猪肉
另外，针对近来各地生猪和猪肉产品价格出现不同程度上涨，部分不法商贩借机私屠滥宰、制售注水肉和病害肉，商务部、公安部、卫生部、工商总局、食品药品监管局近日下发紧急通知，要求各地加强肉品质量安全管理，严查猪肉市场出现的私屠滥宰和制售注水肉、病害肉等问题。