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目前正值高温天气，熟肉制品是引起食物中毒的高危食品，熟肉制品卫生问题的投诉也日益增多。为了确保熟肉制品的卫生安全，严防夏季食物中毒的发生，近日，新余市卫生监督所组织执法人员对该市熟肉制品市场进行了一次专项检查。
本次检查的重点是各大商场、超市、集贸市场、熟肉制品生产加工企业和大中型餐饮业熟肉制品加工销售点的基本卫生状况、食品原料采购的索证情况以及食品卫生许可证、从业人员的健康证持有情况等。在现场检查的同时，对生产加工销售的熟肉制品进行了卫生监督抽检。检查中发现，该市熟肉制售过程的卫生状况不容乐观，部分经营户不按要求冷藏存放直接入口的散装熟肉，在没有采取任何防蝇、防尘措施的情况下，裸露销售。另外一些销售商进货把关不严，未按要求索证，部分从业人员销售时不穿工作服，不戴口罩、帽子。针对检查发现的问题，执法人员当场责令销售商立即整改。
同时执法人员提醒广大市民，在购买熟肉制品时要注意商家是否持有食品卫生许可证，不要购买无证地摊、流动商贩的食品。挑选散装熟肉制品时应注意新鲜程度，不要选择有异味，表面发粘的熟肉制品。食用前最好对熟肉进行加热，以起到杀菌作用。购买食品时注意索要发票或凭证，并妥善保存，如出现问题，可作为投诉的重要依据。