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抽检数据将直接反映阳澄湖大闸蟹今年的长势和收成。
“今年的防伪标志什么样，我到现在都没见到。”昨天下午，阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长沈学兴说，给阳澄湖大闸蟹“验明正身”的统一防伪戒指至今保密，等今天推介会召开后统一公布。
沈学兴介绍说，防伪戒指之所以可信，是因为每一只戴上的戒指都可以追查来源。每年，阳澄湖大闸蟹原产地保护办公室会按照当年大闸蟹产量定制防伪戒指，并按照企业申报情况及蟹农实际产量分批发放到阳澄湖大闸蟹中转站，企业或蟹农提供的蟹在中转站由专人监督佩戴防伪戒指。
据悉，戒指上印有“蟹农”字样的为当地政府下发给蟹农的防伪戒指。去年，市场上曾出现其他产地的大闸蟹戴上“蟹农”防伪戒指冒充真蟹的情况，所以今年戒指的发放将更为严格。“不会让蟹农一次给三四千只蟹戴戒指，那么多不可能一次卖掉。”沈学兴说，正常情况下蟹农一天的销售量在千只以下，必须按数量分批在保护办公室工作站现场戴防伪标志，防止骗取戒指。
昨日抽检：今年长势比去年好很多
昨日一早，苏州市阳澄湖渔政站副站长许全官便发动渔政执法船开往湖中心，这一天，他和同事要完成12个监测点的抽样测量，而抽测数据将直接反映阳澄湖大闸蟹的长势和收成。
余三男是阳澄湖有名的“养蟹专家”，昨日上午，他便吩咐养殖基地的工人收起湖里捕蟹的地笼。他告诉记者，他的基地是这次的抽测点之一。
中午12时45分，许全官带着检查队准时出现。“长7.2厘米，宽6.8厘米。”许全官一边用游标卡尺测量蟹壳，一边告诉记者，每年试捕之前，渔政站会在全湖区测量蟹的尺寸、重量，以判断当年大闸蟹的“发育情况”。此次测量点12个，分散在整个养殖水面。
据悉，每个测量点都将随意抽取十雄十雌，除记录蟹壳长、宽外，还将称出均重。在余三男的测量点，雄蟹均重3.8两，雌蟹均重3.1两。根据渔政站的记录，雄蟹4两左右，雌蟹3.3两左右的不在少数。
“去年试捕前打样的结果雄蟹均重3.5两，雌蟹均重2.7两，今年的长势要比去年好很多。”许全官透露，抽查的结果今明两天才能确定，但今年的大闸蟹肯定比去年大。
30家大闸蟹诚信经营企业出炉
昨天，上海铜川水产市场张记水产行等30家商户被评为“大闸蟹诚信经营企业”。
据悉，该评选是经企业自愿申请承诺、各所在批发市场初审提交名单、行业协会组织专家评审小组复评、公示并参照反馈结果，最终确认。据行业协会介绍，这批企业均是大闸蟹销售的领头羊，而他们的投诉率几乎都为零。
昨天，30家大闸蟹诚信经营企业签署《2007上海大闸蟹诚信经营企业承诺书》，并严格履行《承诺书》的相关内容。在承诺书中，尤其强调不做虚假的广告宣传，认真做到“三明”和“三不”，即:标明产地、标明规格、标明价格，不以次充好、不短斤缺两、不卖死蟹。
要获得诚信企业的称号，仅仅是“三明”和“三不”是不够的。上海市水产行业协会办公室主任郭合伟表示，获评的企业的成交量都比较大，在各大水产市场内均是名列前茅，同时这些企业的投诉率几乎都为零。