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昨从无锡工商局了解到，为进一步加强猪肉市场监管，切实维护猪肉市场秩序，保护消费者合法权益，我市从现在起建立起猪肉市场监管长效机制，确保到9月底前，猪肉销售实现协议签订率、责任书签订率、进货查验率、索证索票率、台账登记率、质量承诺率和亮证亮照挂牌经营率7个100％。
市场准入是市场监管的头道关，从现在起，全市凡从事猪肉销售的市场、集市、超市、商场等经营场所，都要与生猪定点屠宰加工场或猪肉批发市场签订协议，建立协议准入、场厂挂钩制度，保证从定点屠宰加工企业进货，严禁经营其他渠道的猪肉，确保猪肉安全。上市销售的外地生猪产品，应当经本地动物防疫监督机构复验合格后方可上市交易，不得直接销售。
与此同时，强化市场主体食品安全管理责任，强调市场开办者是“第一责任人”。市场开办者既要与场内猪肉经营者、当地工商部门签订责任书，又要审查经营者的经营资格，查验猪肉进货渠道、检验检疫证明，指导经营者建立健全进货检查验收、购销台账、索证索票、质量承诺等制度，实行可追溯管理。
此外，进一步落实猪肉销售亮证亮照经营挂牌制度，要求经营者在经营场所的显著位置明示营业执照、卫生许可证、检验检疫合格证明、从业人员健康证明，并在公示牌上如实标明猪肉的产地来源、定点屠宰加工企业名称、进货时间、价格等信息。
工商部门有关负责人表示，现在起将加大市场巡查力度，届时一旦发现不达标经营者，将依法进行处罚，猪肉产品将被强制退市。 （无尘）