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按照国务院的统一部署，各级工商机关在国家工商总局的指导和地方党委、政府的领导下，认真履行职责，全面加大猪肉质量安全整治和猪肉市场监管力度，取得了显著成效。
据不完全统计，从2007年5月26日至9月26日，在猪肉市场专项整治行动中，全国工商机关共检查各类市场20837个，检查大型商场、超市、肉制品加工企业，猪肉、禽蛋等副食品经营户133.42万户，取缔无照经营户8846家，查获未经检疫和检疫不合格的猪肉及制品527.43吨，没收病死猪肉236.47吨，对查获的检疫质量不合格猪肉及制品及时进行了无害化处理。
从5月30日到9月16日，国家工商总局就加强猪肉市场监管工作8次下发文件，要求全系统认真贯彻落实国务院领导重要指示和全国产品质量工作会议、全国产品质量和食品安全专项整治工作电视电话会议精神，强化流通领域猪肉质量监管工作。《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》、《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》下发后，国家工商总局认真贯彻落实，先后派出由总局领导、有关司局负责人带队的25个检查组，到全国27个省（市）进行了督查，并在全国范围内集中开展了猪肉市场有关情况的全面调查工作。8月中旬，国家工商总局党组专门召开猪肉生产供应形势分析会，全面分析了猪肉市场的经营主体、市场监管、存在问题等情况，提出了下一步做好猪肉市场监管工作的意见和措施，有力地指导了各地猪肉市场监管工作的深入开展。为进一步做好猪肉市场监管工作，8月23日，国家工商总局下发了《关于建立猪肉市场监管长效机制的指导意见》（工商市字[2007]175号），确立了以“依法监管、制度健全、责任到人、安全规范”为主要内容的市场预防、诚信经营、市场整治、应急处理和责任追究等五大监管长效机制。
国家工商总局还与国家发改委等相关部门联合成立了主要副食品应急调控工作领导小组，与商务部等部门联合成立了全国猪肉质量安全专项整治行动领导小组，并与有关部门多次开展联合检查，全面加强了猪肉市场管理，猪肉经营行为得到有效规范，违法违规交易得到及时查处，市场秩序有了明显好转，猪肉质量得到保障。
下一步，国家工商总局将在以下几个方面进一步加大工作力度，深入开展流通领域猪肉质量安全专项整治，继续强化猪肉市场监管工作。一是认真落实各项监管措施，狠抓关键环节，规范市场交易行为。二是积极开展创建“农村产品质量和食品安全示范店”活动，强化流通领域产品质量和食品安全监管工作。三是强化督促检查，狠抓工作落实。四是立足职能，促进生产，保障流通。