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三、回锅早餐
主要内容：
昨天剩下的饭菜，或昨夜剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等
欢迎原因：
不少家庭在做晚饭时，往往多做一些，放在冰箱里。第二天早上，给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。
专家评点：
冰箱里剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸(一种致癌物质)，吃进去会对人体健康产生危害，也是现在年轻人胃癌增多的原因之一。
医家建议：
吃剩的蔬菜，尽量别再吃；把剩余的其他食物，要做早餐，一定要保存好，不能有变质；从冰箱里拿出来的食物，一定要加热透。
四、零食早餐
主要内容：
各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。
欢迎原因：
很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷，
专家评点：
平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
医家建议：
不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食，早餐食物中应该含有足够的水分。如果当天的早餐太干可以加上一根黄瓜。
五、运动型早餐
主要内容：
路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动……
欢迎原因：
上班一族的早晨，都是在匆忙中度过的。尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃……
专家评点：
边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。
医家建议：
如果选择街边摊食品做早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。尽量不要在上班路上吃早餐，以免损害健康。
六、营养早餐
主要内容：
水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了营养价值不高的碳水化主食。
欢迎原因：
这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌……所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。
专家点评：
很多人都错误的认为，主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩。其实碳水化合物，也属于营养的范围，而且对人体极为重要。因为，没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量。长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。
医家建议：
应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。