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有数据显示,中国消费者一年里平均每人只吃掉两罐罐头。"罐头食品其实不含任何防腐剂",中国罐头工业协会昨天为罐头食品"叫屈":"不新鲜"、"不营养"和"有防腐剂"的种种误解笼罩在罐头产品身上,使罐头食品逐渐淡出消费者视线。该协会昨天宣布启动"国内发展战略",重新"开启"国内罐头消费市场。
中国罐头工业协会理事长梁仲康介绍说,最近一二十年,由于食品供应充裕,大众生活水平提高,罐头食品逐渐淡出人们的视线,进入消费误区。不新鲜、不营养和有防腐剂的说法,再加上伪劣产品泛滥,使罐头身价一落千丈。协会因此提出"国内发展战略",消除人们误解,"用产品说话",以罐头的安全卫生、方便快捷拉回消费者。
全国食品标准化技术委员会秘书长郝煜指出,罐头食品的长期保存主要依赖于真空、密封和杀菌,各种罐头在加工过程中,根本不允许和不需要添加任何保鲜防腐剂,是依靠密封和杀菌达到无菌的。因此罐头食品不需要添加任何防腐剂,就能达到长期保存的目的。一些"地下作坊"不了解罐头加工基本工艺,在罐头中添加二氧化硫,实在是多此一举。
罐头协会建议消费者在购买产品时一定要注意识别、选择知名厂家和品牌产品,同时注意观看罐头的外观。查看罐头是否生锈、标签是否受到污染、然后再看罐头底盖是否平整,稍向内凹,没有鼓气发胀均是正常。