食品科技网-资讯内容
胆结石本来是上世纪五六十年代，卫生条件较差的情况下的高发病，然而近几年来，随着一些新潮饮食，例如生吃蔬菜、喝鲜榨果汁等的兴起，胆结石的病人有出现增多的势头。
医生提醒广大市民，在制作青菜沙拉、鲜榨果汁的时候一定要注意把青菜和水果清洗干净，以免吃进残留在蔬菜水果上的蛔虫卵引发胆结石和其他消化道疾病。
刘先生家住农村。最近几个月，刘先生经常反复腹痛、发烧，在医院检查怀疑其患了腹部肿瘤。后经B超检查，医生发现刘先生患的并非肿瘤，而是在胆管里长了一个非常大的结石，几乎占据了整条胆管，把正常直径只有0.6~1厘米的胆管撑成了9厘米，必须通过手术取出。
专家指出，胆结石本来是上世纪五六十年代的常见病，主要原因是卫生条件差，经常进食不洁食品引起胆道蛔虫，反复感染后产生了结石。“然而近年来，这种疾病似乎又有了死灰复燃的迹象。”刘海鹰认为，这主要与现代人一些时髦的饮食习惯有关。“现在很多人流行生吃蔬菜、鲜榨果汁，由于这些食物都没有经过高温烹调，一般都是洗洗就吃了。万一清洗不干净，很可能会把施肥时残留的蛔虫、蛔虫卵吃进体内。”为此，市民在进食一些未经煮熟的食物时一定要确保卫生。