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“每天滞留乘客消耗掉1600斤大米！为蒸这些米饭，我们的炉子从未停过。”深圳市南方航空经济发展有限公司党委书记唐跃华日前告诉记者：“在大雪导致乘客滞留机场的那些日子，机场餐饮部门的工作人员也开始‘滞留’在了灶台前，由于滞留人数创历史新高，所以工作人员几乎24小时都在准备饭菜，休息都难，更别提回家了。”
冷水将手泡裂
在机场南航餐厅工作的梁伟杰告诉记者：“在飞机延误最多的日子，一天需要为5000名旅客准备三餐，虽然我们准备了充足的食品，但是没想到仅仅一天就蒸掉了1600斤大米１
梁伟杰指着蒸米饭设备说，这个机器就没停过，而洗米的师傅则几乎24小时都在和大米为伴，洗米、放入蒸锅、再洗米……同在餐厅工作的田卫东称：“切菜的师傅要不停地用水冲洗，然后再继续切下一轮菜，一天下来，由于手一直在冰冷的水中浸泡，最后手都被冻裂了。而在处理生鲜鱼的地方，由于地面有水，所以师傅就一直穿着雨鞋，几天下来，有些师傅的脚都生了冻疮。”
5000份餐饮一日供应
“想想，让你从1数到5000你要数多久？而我们最多的一天就送出这么多盒饭。”机场南航餐厅员工李睿称，所有其他非餐饮的员工也过来帮忙。
“师傅连续不断地装盒饭，几天下来，胳膊都抬不起来了。”梁伟杰告诉记者，晚上还要给部分滞留旅客送夜宵，有时会工作到凌晨2点左右，没有几个小时，又需要给早上7点延误的航班乘客开始准备早餐，所以很多师傅都没有回家休息。
据透露，虽然部分滞留旅客被安排到宝安和南山的多个酒店，但是由于酒店承受能力有限，所以不得不由南航承担部分乘客的饮食。（记者 康岩慧 通讯员 李贞）