患有高血压、高血脂和高血糖的人，很容易因为饮食控制、服用药物、消化不佳、甲状腺功能低下等原因，造成维生素A缺乏，从而使病体“雪上加霜”。研究发现，常喝胡萝卜奶，不仅有助于降“三高”，还能提高免疫力。
研究数据表明，胡萝卜含有丰富的β－胡萝卜素，它是一种脂溶性维生素A的前体，β－胡萝卜素只有在脂肪的环境下，才能在体内转化为维生素A，从而发挥一系列营养保健功能。
胡萝卜和牛奶中富含的脂肪搭配在一起，可以为身体提供优良的脂溶性环境，有助于促进胡萝卜素更快、更好地转换成维生素A。
制作胡萝卜奶的原料为:鲜牛奶500毫升、胡萝卜50~100克、蜂蜜25毫升。首先将胡萝卜洗净、切块，上锅蒸熟后放入搅拌机中。然后，倒入牛奶和蜂蜜，盖好盖子，充分搅打粉碎后，即可倒入杯子饮用。冬季可热饮，夏季可冷饮。
蜂蜜也是营养价值高的健康食品，它与牛奶和胡萝卜搭配，不仅口感宜人，更重要的是，解决了空腹饮用牛奶部分营养穿肠过的问题。
值得提醒的是，血脂和血糖高的人在自制胡萝卜奶时，应多放胡萝卜，以增强其保健效果。
