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阳春三月春光好。您只要一踏上江苏兴化市的土地，一阵浓郁的葱香便扑鼻而来。公路上，运葱的卡车络绎不绝；河道里，装葱的大船马达隆隆。据兴化市政府负责同志介绍，全市香葱的种植面积已达22万亩，年产鲜葱50万吨，有120多家香葱加工企业，20万人从事香葱的生产加工，每年给农民带来5亿多元的收入，成为亚洲最大的脱水香葱生产基地。
众多的客商看重这里特有的香葱资源来兴化投资兴业。韩国客商投资的江苏信友食品有限公司、世界知名企业顶新集团投资2000万美元兴建的顶芳脱水食品有限公司，已成为兴化香葱加工的龙头企业。中日合资的兴野食品有限公司投资8000万元新上的“FD”真空冷冻脱水生产线生产的脱水香葱，经浸泡后能够保持香葱原有的色泽和味道。
兴化市引导企业与农户结成利益共同体，让农民的葱田成为企业的“绿色车间”。香葱加工协会投入30万元，建立无公害香葱示范基地300亩，指导农户按照技术规范生产，并实行订单收购。兴野公司与农民合作建立了1000多亩香葱生产基地，派出专家进行技术指导，按保护价及时收购，农民种葱的亩平均纯收入达到4000元。今年，全市基地种植的香葱达到6万多亩。
为确保香葱质量，兴化市大力推广标准化生产。从种子、肥料、农药的选择，到清洗、分拣、运输等，各环节都严格执行标准化、无公害的要求。农技部门指导农民用药用肥，确保香葱种植过程中不使用违禁药物。去年，经国家质量监督检验检疫总局批准，兴化香葱成为“原产地保护产品”，其生产标准成为江苏省“省标”。
为有效维护农民利益，兴化市成立了香葱生产协会、加工协会，规范行业行为，定期召集加工企业开会，分析市场行情，联手应对风险，实行订单销售。脱水蔬菜协会负责人告诉记者，以前企业来选购香葱配料，各家蜂拥而上，相互杀价，每年葱农损失几百万元。协会成立后，企业再来兴化采购，协会先召集加工企业开会，分析市场行情，确定合理价位，切实保护双方的合法权益。（徐长江 袁开建）