武威市集中整治餐饮业食品卫生

    为进一步加强餐饮消费环节食品安全监管工作，切实防止食物中毒等食源性疾患的发生，日前武威市正在开展为期一月的餐饮业食品卫生集中整治活动。

    整治活动的主要内容是：开展《食品卫生法》等法律法规的宣传工作。积极开展食品安全进学校、进社区、进工地活动，利用各种宣传形式加大对《食品卫生法》等法律法规的宣传力度，进一步提高食品生产经营单位懂法守法的经营意识。

    加大对餐饮业单位的日常监督检查工作力度。进一步严把食品卫生许可准入关，对加工经营场所不足20平方米、加工间面积不足8平方米、消毒设施不完善、上下水不通的经营单位，一律不得许可。加大对餐饮单位的日常监督力度，彻底取缔无证经营单位、城区无固定经营场所的露天饮食摊点。加大对从业人员无健康证上岗、加工经营过程不符合卫生要求等违法违规行为的查处力度，确保餐饮单位索证索票和台帐制度在城区规范运行，在农村建立率达85%以上，三防设施城区健全率达95%以上，农村达85%以上。

    继续开展餐饮具消毒集中整治工作。对集中式餐具消毒企业重新进行严格审查并换发证件，加大监督和检测频次，保证向广大消费者提供符合国家消毒卫生标准、卫生安全的消毒餐具。在餐饮业全面查处使用一次性卫生筷、一次性泡沫碗及非食品级塑料袋包装食品的行为，积极推广和使用集中式消毒筷。继续在中小型餐饮单位强制推广集中式消毒餐具，在大型餐饮单位和不使用集中式消毒餐具的单位强制配置电子消毒设施。

    集中开展食品从业人员培训工作。将集中培训与现场培训相结合、制度讲解与观摩借鉴相结合，举办各种形式的从业人员食品卫生知识培训班。（记者 范武平）