又是春来野菜香 农五师八十八团人竞相吃野菜

    兵团新闻网博乐4月25日专稿 题：又是春来野菜香

     时下，进入春季，餐桌上的菜肴也日益丰富起来，在边陲小城温泉县新疆生产建设兵团农五师八十八团的农贸集市上，苜蓿、黄花菜、荠菜、茭蒿等野菜挤进了人们的菜篮子，成为该地区春季菜蔬市场中的一道风景。

     在儿时的记忆中，野菜是战争饥荒年代，粮食紧缺之时，人们用以充饥果腹的。随着人们生活水平的提高，对无污染无毒害绿色食品的追宠，各种野菜不仅走进普通家庭的餐桌，还成为餐馆酒店新推出的特色小吃，尽管价格较高，还是备受青睐。周未，笔者从县城农贸市场了解到，市面上见到的野菜品种非常丰富，主要有黄花菜、荠菜、苜蓿等。它们大都是周边农民和团场职工利用非农忙时间，从田地或草地里采摘到的，由于采摘全是人工进行，野菜的价格比一般蔬菜偏高，但因为无污染、营养丰富还是吸引了很多消费者。和笔者同住一个小区的朱大妈告诉笔者，野菜除了无污染，味道还很清醇芳香，尤其是春季的野菜，又嫩又鲜，她每年都要买些野菜，然后做成菜团、野菜饺子，烙成野菜饼，不仅自己吃，还给在博乐、乌鲁木齐的儿女们带去一些。
     

    在集市上摆了十几年菜摊的商贩老王说，现在人们生活水平不断提高，都喜欢吃无毒害的绿色蔬菜，再者，各大餐馆也做了许多野菜系列，他们卖野菜生意还不错，每年3月底开始，一直可以持续到6月初，仅此他每年都可以多赚2000多元。

    春天适量吃点野菜可以调剂人们的口味，但是野菜不能多吃，更不能代替蔬菜。因为多数野菜性凉致寒，而且具有一定的药性，容易造成胃寒脾虚等疾病，据八十八团疾控中心统计，仅这个团每年春季因饮食不当引发肠胃疾病的比例比其他季节要高出3到5倍，为此该团健康医生告诫大家在食用野菜的时候注把好三个安全关：一是不认识的野菜不要吃，其次就是放置长久的野菜不能吃，再者受过污染的野菜不要吃，每天每个人吃野菜的量不要越过200克。这样才能在享受美味的同时，获得一份健康。