苦夏 “清“食材尽享清风（4）

    凉拌芦笋丝 

    材料：新鲜芦笋300克。盐及芝麻酱各适量。 

    做法： 

    1.先将新鲜芦笋洗净，削皮，然后切成细丝，入水焯一下，捞出沥干。 

    2.加入适量的盐、芝麻酱等调料拌匀，即可食用。 

    作用：芦笋性味甘寒，有清热利小便的功效。夏季食用有清凉降火作用，能消暑止渴。 

    凉拌萝卜丝 

    材料：白萝卜300克。盐、香油、味精各适量。 

    做法： 

    1.先将白萝卜洗净，削去老皮，然后切成丝。 

    2.加入适量调料味，拌匀即可食用。 

    作用：夏天易口渴中暑以及常当“夜猫子”的人都属体质燥热者，多吃白萝卜、空心菜，可达到解热效果。