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漯河，一座中原内陆小城，因独特的食品工业魅力而闻名天下。2003年，中原食品节的诞生让这座食品之城和世界紧密相连，演绎了一场以强大的食品工业实力推动食品经贸交流，又以富有成效的经贸活动推动食品产业大发展的生动传奇。
强大的支柱产业促使中原食品节应运而生
漯河是河南中部一个因食品工业日益发达而不断成长进步的新兴食品名城。2005年2月1日，漯河凭借明显的食品产业优势被中国食品工业协会命名为全国首家“中国食品名城”。 2007年，全市各类食品加工企业已发展到7056家，占全市工业企业总数的50%，实现工业增加值146.3亿元。目前，全市规模以上食品工业增加值占全市GDP的比重达到28.1%，对全市经济增长的贡献率达到50.6%。2007年，全市规模以上食品工业企业完成销售收入647.8亿元，占全市规模以上工业企业完成销售收入的68.5%。漯河市食品工业年加工生猪1400万头、占河南省的23%；年加工转化粮食400万吨、占河南省的11.1%；鲜冻猪肉出口占河南省同类产品出口的90%以上、占全国的四分之一。漯河已成为亚洲最大的肉类加工基地和全国规模较大的粮食加工、饮料生产、果蔬加工基地。
2003年以来，为不断提升壮大食品工业，漯河市以节会为媒，经贸唱戏，广招客商，连续举办了五届中原食品节，取得了良好的经济社会效益，引起了各级新闻媒体和国内外食品企业的广泛关注。这五届食品节，从无到有，从弱到强，从第一届的400多个展位到第五届的1200个展位，一年比一年规模大，一年比一年水平高，一年比一年效果好。特别是2007年举办的第五届中原食品节被列为第二届中国中部投资贸易博览会的食品分会，得到了国家商务部、中国食品工业协会和河南省政府的高度关注和强力支持，使中原食品节的档次、规模和品牌效应得到进一步提升。
2007年4月29日,第五届中原食品节成果发布会上公布了一组令人振奋的数字:本届食品节,吸引了国内外客商5122人参会，587家企业参展，辐射境外19个国家和地区、全国26个省市。共签约项目103个，总投资163亿元，贸易采购额149.5亿元。谁能想到,一年前的中原食品节还是没有场馆、露天举办的区域性节会。正在起步中的中原食品节受到了海内外的广泛关注，河南省委书记徐光春作出重要批示，充分肯定了第五届中原食品节取得的成绩，要求漯河再接再厉，做大做强食品节。
快速提升的品牌效应为食品节加冕“国字头”
丰硕的成果让食品节的品牌更加响亮，崭新的机遇推动食品节再上新台阶。2008年，基于中原食品节效果不断增强，水平不断提高，影响不断扩大，经中国食品工业协会批准，中原食品节正式升格为国家级盛会，定名“第六届中国（漯河）食品博览会”，由河南省人民政府、中国食品工业协会、中国商业联合会主办，漯河市人民政府与河南省商务厅、河南省中小企业服务局、河南省人民政府食品工业办公室联合承办，将于2008年8月27日-29日在漯河市科教文化艺术中心举行。本届食品博览会以“共享绿色健康，共谋合作发展”为主题，以招商引资、项目推介、贸易展览为主线，充分展示中国食品工业实力，规划展区面积2万平方米，设置1100个国际标准展位，按行业划分为肉制品、面制品、饮料及乳制品、糖果类、酒类、食品机械加工、食品包装材料等专业展区，届时将有5000多名境内外重要客商参会。