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“好香啊，是月饼吗？”不少杭州市民走到超市的面包坊附近都会有这样的感受，循着味道而去，果然看见几个工作人员穿着白色的工作服正在烤月饼，刚出炉的月饼金灿灿的，散发出诱人的香味。
都说商家的嗅觉是最灵敏的，早在7月份，杭州老字号“五味和”首先在超市、卖场设了10多个现烤月饼供应点，推出干菜、鲜肉榨菜和豆沙等口味的月饼。其他商家也闻风而动，陆续发起市场攻势，月饼大战的“硝烟”开始在市场上弥漫开来。
月饼包装瘦身 价格涨了一成
记者上午在杭州各大超市逛了一圈，发现杭州世纪联华、华润万家、物美等几家大型超市都已经开设了月饼专区，豪华装月饼明显减少，礼盒装月饼也走平民路线，单价基本在一两百元左右。
在杭州物美超市的月饼专区，不同品牌的礼盒装月饼一字排开，单价基本上在一两百元左右，包装简单，很少有以前的“豪华”包装。 “以前一般搭售茶叶、葡萄酒、手表，今年都没有了，消费者也更加理性，更注重月饼本身的品质、口味。”一位销售人员说。
“一百多元的盒装月饼要比去年贵十元左右”。在市区一家元祖店里，工作人员告诉记者，今年生产月饼所需的莲子、芝麻、核桃、等原料的价格纷纷走高，食用油、猪油等价格上涨超过30%，导致月饼价格水涨船高，涨幅接近一成。
月饼口味多变 老年人期待淡爽型
月饼年年有，如何变着口味抓住消费者的胃口很关键。跟往年主要做苏式和广式月饼不同，今年杭州老字号走起了时尚、健康的路线。一些商家推出“鲜花月饼”，选用云南玫瑰鲜花为主要原料，采摘含苞欲放的玫瑰花瓣制作而成。另外玉米、芦笋等新型馅料，也成了今年月饼新品开发的主角，体现了健康的饮食新概念。
和老字号月饼相比，杭州一些蛋糕房除了销售莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主的传统口味月饼之外，极具新鲜感的新款月饼成为亮点，有绿茶月饼、牛奶巧克力味的“西化”月饼、冰激淋月饼等等，商家推出这些新鲜的口味，期望能赢得年轻人的喜爱。
面对品种繁多，口味多变的月饼，家住翠苑一区的张建发大伯却有些无奈，别瞧他手里拎着7个刚出炉的月饼，全都是给家人尝鲜的，他说：“一般的月饼对我们‘三高’的老年人来说太油腻了，已成忌讳食品，不敢吃了，希望市场能推出淡爽型的月饼，适合像我一样的老年朋友。”(作者 包勇)