营养丰富 我国杂粮杂豆开发利用前景广阔

　　据新华社哈尔滨10月30日电中国粮食行业协会常务副会长王瑞元在30日召开的“2008中国粮食加工业双鸭山论坛”上表示，由于大部分杂粮杂豆是天然的绿色食品，营养丰富，有多种保健功能，因此，开发利用前景广阔，应引起重视。

　　杂粮杂豆一般是指小麦(1959,-3.00,-0.15%,吧)、稻谷、玉米(1629,7.00,0.43%,吧)和大豆(3369,79.00,2.40%,吧)(含青豆、黑豆)四大粮食品种以外的其他谷物和豆类，习惯上也叫“小杂粮、小杂豆”。它虽然产量较少，在粮食中属于小品种，但它却有四大品种不可替代的作用。

　　王瑞元说，中国是世界上杂粮杂豆的主要产地，品种繁多，有“杂粮王国”的美誉，年产量在二千万吨以上，约占世界产量的百分之十。随着人民生活质量的提高，杂粮杂豆及其制品将越来越为人们所喜爱，开发的前景十分广阔。