洋快餐“本土化”肯德基在华首“卖牛”

      开放百多年至今，崇洋的人古今都有不少。不过世界轮流转，今时今日全球都视中国为最大市场，连金融海啸救市都不得不看中国行事。

　　近日，全球最大的连销快餐店肯德基在内地推出一个新菜式：川辣嫩牛五方，这间以往一向以鸡为主打的快餐店，首次“卖牛”吸引中国内地顾客，引起一阵哄动。对于崇洋的国人来说，不啻是一个信号，洋人也要“中国化”，洋快餐也要“本土化”了。

　　其实道理很简单，无论是当年“挟洋”进军中国，还是今天要“本土化”，说白都是按市场辨律办事。国人喜西洋口味，就推西式食品，而当西式快餐新鲜感不过，还是觉得地道口味好时，就推本土口味食品。

　　本土快餐店出招应变

　　面对西式快餐卖中式食品，本土的快餐店也出招应变，在选材上突破了常见套路：如本土快餐真功夫也紧随其后首度卖起浓香木耳羊肉煲套饭、和合谷推出回鱼饭及大娘水饺推出的西葫芦猪肉馅水饺等，本土快餐开始有鲜明特色，以更适合本土消费者的口味和习惯抢占快餐市场。