银川市民期待方便面“新标准”

   我国近日即将出台方便面相关新标准，规定含不含添加剂包装须明示、方便面要更营养、干吃面不能太咸等。银川市的工薪阶层得知“新标准”有关内容后感慨，“以后吃方便面，总算不再是没营养了。”
　　方便面将变得更有营养

　　“每天中午一盒方便面几乎成了我的‘家常便饭’，这下再不用担心没营养了。”在移动营业厅上班的小闫对记者说。薛女士也深有同感，“方便面新标准出台，将有利于我们选购时一目了然地了解其配料和营养价值。”采访中，不少市民表示，方便面新标准值得期待和关注。

　　“新国标首次对方便面中的蛋白质含量作出限量———不低于8%%，这是为了保证方便面的营养价值。”银川市质监局有关负责人解释，“允许在食品中加入的添加剂，必须按标准限量添加。一般方便面中添加的添加剂，指的就是碳酸钾、碳酸钠、乳化剂、水分保持剂、增稠剂等防腐剂。”

　　为保证消费者的身体健康，新标准还对方便面的卫生指标作出明确规定，例如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，以及未在标准中注明“允许”的添加剂，都不得添加。

　　干脆面含盐量不能超过3%%

　　在银川市第三小学附近的小商店，记者看到，一包一元钱的干脆面备受小学生喜爱。三年级学生王浩说：“我每天放学，都要买一袋干脆面。”

　　据了解，以前的标准中，方便面仅分为油炸面和风干面两类。现在的国家标准则按面块加工工艺，将方便面分为油炸方便面和非油炸方便面。对油炸方便面，按食用方式增加了“干吃面”和“泡面”两类，将指标细化。

　　另外，新标准的方便面，严格限制了面的脂肪指标上限。规定油炸型泡面脂肪上限为22%%。占市场较大份额的干脆面油脂含量较高，考虑其独特的酥脆性口感要求，标准制定时将干脆面脂肪含量上限规定为25%%。

　　记者发现，小学生喜欢吃干脆面，还有一个原因是，干脆面是直接把配料喷在面饼上，口味偏咸。新国标要求，泡面含盐量不高于2.5%%，干脆面含盐量指标规定不超过3%%。

　　银川市大部分方便面已带“添加剂”字样

　　在标签规定上，新标准要求方便面包装上的营养成分标示应符合卫生部《食品营养标签管理规范》。昨日，记者走访银川市部分商超市场，发现大部分方便面产品已标注“食品添加剂”字样。有的产品在标注食品添加剂后，还罗列了五六种添加剂明细。在新华百货购物中心，记者看到一款康师傅拉面面霸，其包装上面饼配料中标注有食品添加剂，后面还罗列了增稠剂、增味剂、栀子黄等6种明细。福满多的香辣牛肉面包装上，面饼配料中也有5种食品添加剂明细。其他一些品牌的产品包装上，虽然不见“食品添加剂”字样，却也有栀子黄配料等明细。