吃白斩鸡要不带血丝

     今天上午，记者从市食品药品监管局了解到，本市食药监部门将加强对饭店、熟食店等餐饮单位和生产经营单位的市场监督，提醒市民在食用禽类产品时一定要烧熟煮透，吃白斩鸡不要带血丝。

　　冬春季节是禽流感的高发时期。本市食药监督人员将加强对本市各类饭店、熟食店等餐饮单位和生产经营单位的市场监管，如果发现有疑似的活禽或病禽等，绝不可再食用。

　　市食品药品监督所所长顾振华说，由于禽流感病毒怕热不怕冷，病毒在70℃时两分钟内就可以死亡。一般市民只要不接触带病禽类，在厨房中将生熟分开，不吃生食或半熟食物，尤其是不熟的动物血液制品，在吃白斩鸡等禽类产品时烧熟煮透、不带血丝。

　　在选购活禽时，病禽显得没精神、反应迟钝、放在地上不爱动，无论喂它什么都不吃，病禽的嘴不断哈气，呼吸急促，鼻孔流涕，羽毛松散、光泽暗淡，嗉囊膨胀有气体，积食发硬，如倒提起来，头耷脚冷嘴流口水。