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近日，卫生部等9部门正式启动打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的专项整治行动。食品添加剂究竟对人体有没有害？济南市场上的食品添加剂使用情况怎样？进行了调查采访。
食品添加剂标得有点乱
走访济南几家超市发现，从蜜饯到饼干、从冷冻食品到熟肉包装制品、从酱油到饮料，大部分食品配料里都有一种或几种食品添加剂。
如一款榨菜配料标注比较详细，除了常见的精盐、香辛料外，还标明有“苯甲酸钠”，但并没有标明“苯甲酸钠”就是防腐剂。而有的食品，各类添加剂的数量多达七八种，如某品牌方便面的配料表标有增稠剂、水分保持剂、增味剂、乳化剂、栀子黄、碳酸钠、碳酸钾等7种添加剂。
在多家超市查看了多种食品，发现很多商品都没有任何提醒，仅一款饼干的配料中标明有抗氧化剂，并提示“长期食用可能会对人体造成危害”。
为了迎合消费者的心理，一些商家竟在包装上标出“不含任何添加剂”。在一些小商店、小超市，许多商品对于食品添加剂的标注非常简单，不少饮料的配料表标注较为粗略，只标明含有“山梨酸钾”，除此之外没有任何提示。而一些膨化食品的包装袋上，则经常会标注着“本品不含任何添加剂”。
人人都离不开食品添加剂
“其实，我们的生活已经离不开食品添加剂。”中国营养学会理事、山东营养学会理事长徐贵发教授说，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。目前纳入国家标准的食品添加剂已达近2000种，分23个类别。