餐饮业金融危机将提前将面临洗牌

   深圳饮食行业服务行业协会有关人士介绍，每年春节前的这一两月，都是餐饮行业的旺季，大家出外就餐的需求很大，今年由于受金融危机影响，很多消费者都捂紧钱袋子，深圳餐饮行业出现了旺季不旺的现象。

    据调查，深圳餐饮行业营业额下降了30％，消费者大多理性消费，人均消费也下降了10％左右，比如，原来消费80元，现在则降到60元。此次金融危机对餐饮行业中的高档消费影响很大，而中低档消费影响则相对较小。

    该人士介绍，根据以往的经验，很多经营不好的餐饮店都会坚持过完春节这个“旺季”，到次年五六月份时，如果实在难以为继时再关门。而现在，经历金融危机遭淘汰的时间将会提前，一些不好的企业可能在明年元宵后就会出现危机，整个行业将面临一个重新洗牌的过程。