餐馆酒楼暂别“鲜榨果汁”一词

　　今起，江城的餐馆酒楼将暂别鲜榨果汁一词，武汉市民叫顺口的鲜榨果汁将因含量和加工方法不同而用果肉饮料或果汁饮料替代。市食安办昨日召开食品安全信息通报会，专题通报“酒店现榨果汁”的情况。

　　据介绍，目前武汉酒店以“鲜榨果汁”为名销售的饮料有三种，一是以真正多汁的水果压榨的真正的果汁，如橙汁、西瓜汁、马蹄汁；二是以少汁水果（如苹果、木瓜、香蕉、胡萝卜、玉米）和无汁原料（如五谷杂粮、黄豆等）勾兑纯净水、蜂蜜、糖或果汁伴侣（含多种食用添加剂）制作的调和汁。

　　元月以来，市食安会组织工商、质监、卫生等部门，对735家餐饮单位、2家生产鲜榨果汁伴侣产品的企业和常青路、民权路食品添加剂经营单位进行了拉网式检查，结果发现，餐饮单位均持有有效的卫生许可证和健康证，伴侣所使用的食品添加剂也未发现超范围超限量使用的违法行为。

　　据市食安会专家介绍，鲜榨果汁并没有国家和地方标准，只是国家对软饮料分类中有规定：果汁是采用机械方法将水果加工制成未经发酵但能发酵的汁液，果肉饮料是在果浆或浓缩果浆中加入水糖酸味剂等调制而成的饮品，果浆含量不低于30%（M/V），果汁饮料是在果汁或浓缩果汁中加入水糖液酸味剂等调制而成的清汁或浑汁制品，果汁含量不低于10%（M/V）。

　　武汉市餐饮行业协会会长、武汉小蓝鲸健康美食管理公司董事长刘国梁昨日介绍，武汉餐饮行业协会正在加紧制定武汉市的现榨果汁生产标准，在这个标准没有实施之前，武汉的“酒店鲜榨果汁”暂名果肉饮料或果汁饮料，同时要向消费者公开成分及含量。