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市场现状:红红绿绿、酸酸甜甜的果脯蜜饯,常因着色剂违规或甜味剂超标被曝光；豆制品、酱腌菜也时常被查出防腐剂过量。有些生产商在标注添加剂时含糊不清,甚至不在标签上写明,这一点要引起注意。
相关规定:食品生产中所用的食品添加剂必须在配料表中体现,凡涉及甜味剂、防腐剂、着色剂等添加剂的,必须标示具体食品添加剂名称。
贴心提示:新规定保护了人们的知情权和选择权。一般地说,只要添加剂使用量严格按国家标准执行,应该对人体无害,可放心选购。
关键词2:营养成分
市场现状:不少营养强化类食品有少加、不加或多加营养强化剂的现象。如果发现此类食品没有详细的营养素标示,或称量后发现质量与标签上写的不符,须谨慎购买。
相关规定:“营养”、“强化”类食品应明确标注营养素和热量,并符合国家规定的定量标准。
贴心提示:除了看清标签上的营养成分细节,还要确定营养素是否为自身需要。如强化碘盐,患有甲状腺疾病或对碘较敏感的人不宜食用。
“利润添加剂”是万恶之源
自去年12月开始,为期4个多月的针对食品添加剂安全检查的工作正在全国各地进行。目前发现的突出问题可分为两大类:一类根本就不是食品添加剂,而是违法添加到食品当中的“剂”；一类是合法的可以添加到食品中去的、但却被生产商滥用了的“剂”。
为什么有人会把明明是非食用物质加到食品中去呢?为什么有人会不按照标准肆意滥用允许的食品添加剂呢?专家直指命门:“还不是利益使然!”
加了不该加的东西、滥用了允许加的东西,可以让自己生产的食品成本更低、外观更好、口感更适、卖价更高、保存更长,毫无疑问,其目的都是为了追求更高的商业利润。在这些行为中,即使是合法的食品添加剂,也都变成了“利润添加剂”。
被完全利润化了的食品添加剂已成为吞噬食品工业和国民健康的万恶之源。据近年来食品安全方面的统计资料显示,在患癌症的人群中,有50%左右是食品污染造成的,而其中的一些污染正是来自食品添加剂。专家指出,由于滥用添加剂,食物中的重金属污染会在人体内形成慢性积累,从而引发癌症、软骨病等多种疑难怪病。
