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鞍山市现有食品生产加工企业661家。其中，按照国家规定取得QS许可证的企业321家、食品生产加工小作坊340家。对获证企业，他们采取日常巡查、产品监督抽查、实验室比对实验等措施，基本能持续保证产品质量。食品生产加工小作坊具有分散性、隐蔽性、季节性，质量意识和法律意识相对淡薄。为此，该市制订了《关于加强食品生产加工小作坊监管意见》，开展食品生产加工小作坊专项整治，使企业的产品质量有了根本性的改观。目前该市通过QS认证的食品生产加工企业产品质量抽检合格率已经达到90%以上。
随着食品安全事件频发，很多人对食品安全问题产生忧虑。其实，我国的食品质量安全总体水平一直在提高。百姓之所以感觉食品方面存在问题，有几个方面的原因：
第一、随着检测方法、食品生产加工技术的提高，过去不是问题的，现在来看就可能是问题了。比如过去推广使用瘦肉精，现在发现有问题已经禁用了；过去认为油炸食品营养高，现在说油炸食品有“反式脂肪酸”，有致癌物质。
第二、随着市场经济的发展，小作坊雨后春笋，生产了一些假冒伪劣食品，尽管各级监管部门进行了严打，但仍然存在问题。
第三、政府部门不隐讳问题，媒体传播也非常发达，食品安全问题更加透明。