武汉本土中餐逆市扩张

　　受金融危机影响，餐饮开店成本降低，给本土中餐店带来扩张良机。昨日，记者从艳阳天、小蓝鲸等本土中餐店了解到，今年，这些餐饮店都将逆市加快开店步伐。

　　近日，艳阳天位于孝感的新店开始装修，据该公司透露，除孝感店外，该公司今年还准备在光谷、随州、襄樊等地开店，目前正在筹备中。

　　据了解，本土另一家航母餐饮店小蓝鲸也制订了今年扩张计划，该公司董事长刘国梁表示，其旗下时尚餐厅宝鲁威除现有三家店外，近期还将继续布点开新店。

　　除了大型餐饮店以外，市内一批特色店也制订了扩张计划，江湖菜馆醉桃源、农家菜馆农家小院今年都将新开两到三家店。

　　艳阳天董事长余震彦表示，虽然金融危机对本土餐饮业造成一定影响，但主要表现在高档餐饮消费方面，对大众餐饮的冲击并不大，相反，金融危机以来，餐饮物业、人员工资等各方面费用有所下降，使开店成本有所降低。由于有充足的资金做保证，公司仍会按照既定战略布局开店。

　　除开店成本降低外，一些餐馆逆市扩张也是因为餐饮人才更容易吸纳、稳定。记者从醉桃源餐馆了解到，今年该公司将在省内新开分店，该餐馆老板邓文峰介绍，金融危机后开分店更容易找到人才，而且，吸纳的这些人才也会为今后扩张奠定基础。