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随着生活水平的提高，人们对食品安全日益关注，有老百姓“菜篮子”之称的超市也针对性地提出了“健康消费”理念。3月28日，新一佳超市抢先引入中国名牌“双汇冷鲜肉”，标志着深圳市民吃放心肉、吃健康肉时代的来临。
据介绍，目前我国居民吃的生肉以热鲜肉和冷冻肉为主。热鲜肉是指传统宰杀后未经任何加工程序就在市场上出售的肉，保质期只有一两天，易滋生细菌，造成肉质腐败。冷冻肉是指宰杀后的畜禽肉，经预冷后，在零下18℃以下速冻，使深层温度达零下6℃以下的肉。冷冻肉细菌较少，但在食用前需要解冻，会导致大量营养物质流失。
冷鲜肉又叫保鲜肉、冷却肉，是国外发达国家生鲜肉食的主要产品形式。它是对严格执行检疫制度屠宰后的畜胴体，在0℃～4℃的条件下迅速进行冷却处理，使胴体温度24小时内由38℃左右降为0℃～4℃，并在后续的加工、流通和分销过程中始终保持在0℃～4℃冷藏范围的冷却链中。冷鲜肉具有三大优势：一是安全系数高；二是营养价值高；三是感官舒适性好。冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肉质更嫩更柔软，熬出的汤清亮醇香，风味明显改善。
新一佳超市相关负责人认为，冷鲜肉是高档鲜肉的代表，必将成为未来生肉消费的主流。在超市试吃区内，记者随机采访了几位试吃过的消费者，大家纷纷表示虽然冷鲜肉相对普通肉类价格略高，但是味道的确不同，相信更为健康。记者从沃尔玛某分店了解到，该超市冷鲜肉产品正在筹备引进。
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新一佳5000种商品天天低价
近日，新一佳宣布，即日起深圳地区20多家门店联合举办以“低价”为主题的店庆同贺活动，低价全城让利消费者。
4月1日到16日推出第一波“低价开启，赚足好运气”，推出一系列超低价商品让利促销，如仅售1元的鲜酱油、39.9元的双肩包和大量“3元均价”、“5元均价”等超值低价商品。4月4日起，凡在新一佳超市购物满68元的顾客，可获得新一佳送出的90元东部华侨城抵用券，其中，内含3张30元东部华侨城景区门票现金抵用券，可满足消费者全家及亲朋好友一同开心旅游的心愿。
清明节期间，烤乳猪、面条、潮式酥饼等应节商品大降价，同期，门店还准备了烧烤用品、睡袋、帐篷、登山背包、旅行箱等旅游用品和休闲商品降价促销。新一佳提醒远足顾客，踏青时注意携带防虫防潮用品及防晒护肤用品。（徐娅）