2
偏见伤害转基因食品
新京报:那转基因食品的安全性是不是也存在风险?
罗云波:相比传统杂交育种,转基因食品其实安全性更高。转基因食品实际上就是把某一个基因,推动生物技术的办法转移到某一种生物里。它对遗传是有针对性地进行改良,它更精确,效率更高。比如说我们需要的一个基因,在一个作物里只有这一个基因是我们需要的。通过常规育种,我们再获得我们所需要基因的同时,很可能获得一些我们不需要的基因,其中包括可能对我们有害的基因。但是我们要剔除这些不需要的基因需要很长时间去筛选它,逐渐地把这些不需要的排除。所以说我们育种学家很辛苦。很多育种学家确实是面朝黄土背朝天,都很难育出新的品种。而且,转基因食品受到了很好的监管,不至于失去控制。
新京报:可是很多食品的安全问题都是投入市场很多年之后才发现的呀。
罗云波:确实。但是食品安全并不是绝对的,食品中有不安全因素才是绝对的。你说传统食品就是完全安全的?烧烤食品我们已经吃了上万年,近期才发现有致癌物质。所以我们不能因噎废食。
新京报:我们国家现在批准了哪些转基因食品上市?
罗云波:现在我国正式批准商业化生产的作物主要有棉花、西红柿、烟草和牵牛花4种植物。真正在商业化生产的只有棉花。我们在超市里能够买到转基因大豆油,那些都是进口的。
新京报:还没有转基因水稻上市?
罗云波:我这里说水稻已基本完成商品化前的准备,由于各种原因,转基因水稻还没有进行商品化。这确实很可惜。水稻是我们一个主要的食品,中国的科学家在这方面的研究中倾注了巨大的心血。其实杂交水稻也是“新的食品”,并没有已知的安全问题,而且我已经说过,转基因方法比起传统的杂交育种有很大的优势,公众能接受杂交水稻,却不容易接受转基因水稻,这是一种偏见。
新京报:食品安全问题是否已经影响到公众对转基因食品的认知?
罗云波:我觉得公众容易把转基因食品划到不安全食品的一类,我觉得不能一概而论。我想讲的是,转基因食品通过一定的安全性评价,能够被批准商业化的都是安全的。而没有被批准,有安全隐患的都有可能会夭折。就转基因水稻这件事来说,它还没有被批准并不是因为它是不安全的,而是还在等待时机。