六部门叫停“无抗奶”的喜与悲

　　■王石川

　　据新华社消息，针对近期少数乳品企业宣称生产“无抗奶”，误导消费者，严重扰乱乳品生产经营秩序的行为，卫生部等六部门日前联合公告，严禁在乳品标签、标识和广告中宣传“无抗奶”等不科学、不符合实际的内容，并要求各乳品生产经营和餐饮企业应当停止“无抗奶”生产经营活动。（5月8日《天府早报》）

　　闻此消息，不知该喜该悲。喜是六部门叫停“无抗奶”，可以使消费者不再遭受“无抗奶”“荼毒”之苦，悲则因为添加“抗生素分解剂”的行业潜规则已存在多年，一些奶业叫卖“无抗奶”已有时日了，为何相关部门迄今才叫停？试问，还有多少“无抗奶”们在冠冕堂皇地行走于江湖？消费者仅凭一双肉眼是难以洞悉一些问题食品的隐秘的，如果迟一天揭曝那些问题食品，消费者是不是就多一天被蒙蔽下去？

　　试问，构建安全、健康的质检体系到底有多难？与其事后叫停，不如事前监管。毕竟，一再把消费者的身体当做“实验品”，就是对公民健康权的蔑视。曾有网民感叹，我们在食品中完成了化学知识的全面普及：从大米里我们认识了石蜡，从火腿里我们认识了敌敌畏，从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红，从火锅里我们认识了福尔马林，从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺，从木耳中认识了硫酸铜，从牛奶里我们认识了三聚氰胺！如今，可以说，我们从无抗奶里认识了分解剂。这番揶揄表达了几多愤慨与不平？

　　潜规则很可怕，比潜规则更可怕的是潜规则圈子化，换言之，只有普通消费者不知道这一潜规则，而这一潜规则早已在行业内流行，为圈内人所心照不宣，更可怕的是，在圈子里大家都心知肚明，圈子外的人却一无所知。以动物饲料中加三聚氰胺为例，在数月前有几个消费者知道三聚氰胺，有谁想到动物饲料中会加入三聚氰胺？有谁知道牛奶里有三聚氰胺？

　　“无抗奶”亦是这样。早在2002年，中国奶业协会、中国乳制品工业协会就联手召开新闻发布会，称“百分百无抗奶”等广告宣传，但并没有说明经过哪一级权威部门验证。2006年5至8月间，中国药品生物制品检定所的崔生辉等人采集了5个厂家生产的、不同种类的牛奶样品38个，检测发现，63.2%的样品检出β—内酰胺酶。

　　“无抗奶”早该叫停了，下一个会叫停的是谁？仅仅叫停就行了吗？可以确信的是，如果没有构设严密的监管体系和检测体系，“无抗奶”绝非最后一个。（作者系媒体评论员）